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LA LOCANDA DELLO ZING si trova in Via Salvemini Giuseppe, 36 a Palagianello (TA). La nostra cucina è scelta precisa di prodotti tipici della terra di Puglia, associati ad altri prodotti tipici di ogni regione d’Italia, dalla cura nella preparazione e il rispetto per il ciclo biologico degli animali e della stessa filiera. Siamo attenti alle vocazioni territoriali e alle produzioni di qualità da salvaguardare per questo scegliamo alcuni prodotti della filiera slow food, realizzati secondo le pratiche tradizionali. Tutti i nostri piatti sono un percorso nei sapori antichi che ci appartengono ancor prima di conoscerli: come nell’inverno c’è già il seme della primavera e nella primavera il frutto dell’estate.
